穗花民报〔2026〕20号 

王凤媚委员：

　　您提出的《关于推动葡京娱乐场 长者饭堂向社区食堂转型，构建全龄共享友好餐饮服务体系的建议》（第4036号）的提案收悉。我区高度重视，由徐容雅副区长挂案督办，区民政局积极组织区卫生健康局、区市场监管局及各镇（街）等单位进行认真研究办理，并与您在6月10日进行了座谈交流、7月29日进行了多次电话沟通交流。根据您提出的意见，现将办理有关情况答复如下：    

　　一、基本情况

　　区政协十一届六次会议第4036号《关于推动葡京娱乐场 长者饭堂向社区食堂转型，构建全龄共享友好餐饮服务体系的建议》由徐容雅副区长挂案督办。我局严格按照《葡京娱乐场官网 办理人大代表建议和政协提案工作细则》要求，制定《葡京娱乐场 政协十一届六次会议第4036号提案办理工作方案》（以下简称《办理方案》），并成立了第4036号重点提案办理工作领导小组，由徐容雅副区长任组长，领导小组办公室设在我局，严格要求各会办单位积极贯彻落实《办理方案》的各项具体工作措施，积极主动落实提案工作建议内容。

　　二、提案办理情况

　　（一）推动长者饭堂提质增效，拓展全龄化消费群体。我区共布设43个长者饭堂，采取自建厨房制餐、餐饮企业配送等多元化供餐模式，实现老年人助餐配餐服务网络全域覆盖，2026年上半年，全区长者助餐配餐服务累计达196163人次。为进一步拓宽服务覆盖面，我区积极推动符合条件的长者饭堂面向全体社区居民开放，不断打造全龄化便民服务场景。现阶段，新华街新民社区（区综合养老服务中心）长者饭堂、秀全街学府社区（颐康中心）长者饭堂、炭步镇炭步社区园华路（颐康中心）长者饭堂、花山镇平龙社区片区长者饭堂等4个点位已完成升级改造并转型为社区饭堂，累计为社区各类群体提供就餐服务13618人次。

　　（二）打造社区饭堂示范点，创新多元运营模式。为高标准推进社区助餐服务提质升级，前期，区民政局统筹新华街、花城街及相关职能部门赴越秀区、天河区开展长者饭堂专项考察学习，实地借鉴六榕街、天河人民街等省级示范点位先进做法，围绕场地功能布局、智慧助餐应用、社会化运营管理、食品安全监管及“餐饮+养老”复合服务延伸等重点领域开展深度交流，通过沉浸式观摩、对标式学习，充分吸收先进地区在食堂功能复合利用、公益与市场化统筹、多元服务场景融合等方面的成熟经验，为我区示范点建设提供有力参考，我区结合辖区实际，在新华街、花城街布局打造标准化社区饭堂示范点位。其中，新华街示范点由区民政局争取市级福彩金150万元专项支持，用于场地改造及设施设备配置，采用自建厨房运营模式，整合助餐、托育、康养、文娱等服务功能，打造一体化新型社区便民服务阵地，持续推动助餐服务扩容提质、业态多元发展，项目计划于本年度年底投入运营；花城街高效盘活凤凰瑞景小区毗邻银发经济大厦的公建配套场地，创新推行社区合伙人运营机制，引入专业化、规范化嵌入式服务机构负责日常运营管理，面向辖区居民、新业态从业人员、学生等群体提供普惠性餐饮服务，持续丰富社区便民服务供给，全面提升基层公共服务普惠覆盖水平。

　　（三）推行健康膳食管理，提升餐饮服务品质。我区持续优化养老餐饮服务供给，大力推行健康烹饪模式，常态化落实科学化、规范化营养配餐管理机制，依托标准化建设扎实推进食堂提质增效，赤坭镇颐康中心、区综合养老服务中心、新华街颐康中心长者饭堂相继成功获评“健康营养食堂”称号；为进一步精准细化膳食服务，区综合养老服务中心长者饭堂积极赋能智慧配餐建设，主动引进“智能营养健康云平台”膳食配餐系统及人体成分分析仪，结合不同人群身体特征与健康需求，精准生成各类营养摄入带量食谱，全方位守护社区全龄段人群营养健康，与此同时，炭步镇颐康中心长者饭堂创新膳食服务举措，推行健康膳食“红绿灯计划”，结合居民健康监测数据及个人饮食偏好，定制推出个性化膳食指导方案，并依托数字化服务载体，同步上线“社区随约”微信小程序，为辖区居民提供线上一键订餐、每周营养食谱主动推送等便捷服务，有效提升餐饮服务数字化、精细化水平。在此基础上，花城街桂花社区长者饭堂进一步丰富膳食服务内涵，创新打造“中医养生+长者饭堂”融合服务模式，深度融合传统中医“药食同源”理念与现代营养学知识，定期邀请中医医师、健康管理师开展老年中医调理养生专题讲座，持续引导辖区老年人树立科学饮食观念、养成健康膳食习惯。

　　（四）健全监管体系，筑牢食品安全防线。全区13个长者饭堂制餐点位已全部接入“互联网+明厨亮灶”监管平台，实现后厨操作实时可视、食品安全全程溯源管理。区民政局出台《葡京娱乐场 长者饭堂食材采购验收及餐前查验操作指引（试行）》，进一步规范食材采购管理，严格执行索证索票、台账登记、餐前查验等工作制度，严把食品安全源头关口。区市场监管部门持续开展养老机构食堂、长者饭堂常态化专项监督检查，自2025年以来，累计出动执法人员110人次，检查相关单位44家次，开展食品监督抽检26批次，针对性整治食品留样不规范、进货查验落实不到位等突出问题，督促完成问题整改38项，全方位排查消除各类食品安全风险隐患，牢牢守住助餐配餐食品安全底线。

　　（五）凝聚社会公益资源，发挥志愿助老效能。各镇（街）积极拓宽慈善募集和志愿服务渠道，通过设立长者饭堂爱心募集项目等方式，引导慈善机构、爱心企业和个人通过定向捐赠等方式参与助餐配餐事业。其中，新华街颐康中心推行爱心晚餐项目，累计链接超40家爱心企业资源，募集爱心资金约18.25万元；组织社区志愿者、巾帼志愿者和爱心企业志愿者共计2000人次，为高龄、独居、空巢、残障等困难家庭长者配送免费爱心晚餐，累计服务达3万人次，营造敬老爱老、共建共享的社会氛围。

　　三、下一步工作计划

　　下一步，我区将持续深化长者饭堂提质升级、社区饭堂扩容增效，不断健全覆盖全民、普惠优质、安全便捷、多元共建的全龄共享友好餐饮服务体系。

　　（一）做强示范标杆，扩大服务覆盖。加快新华街、花城街社区饭堂示范点项目建设进度，确保年底建成投用。持续引入优质专业运营力量，以示范点带动全区具备条件的长者饭堂向社区饭堂转型，丰富普惠餐饮供给，延伸便民服务功能，推进我区社区饭堂标准化、品牌化发展。

　　（二）汇集社会力量，夯实共建格局。常态化开展助餐志愿服务，建立“服务换积分、积分兑服务、积分兑物资”的多元化激励体系，推行初老帮助老老等模式，充分调动“秀全大妈”互助养老队、“银龄先锋”志愿服务队等志愿组织开展上门送餐、暖心帮扶等服务。持续深化康养结合、社会参与，不断完善多元协同、共建共享的助餐服务体系。

　　（三）抓实常态监管，强化经费保障。持续深化“互联网+明厨亮灶”监管落地应用，联合区市场监管部门常态化开展巡查抽检、隐患排查、闭环整改，从严防范化解各类食品安全隐患。及时统筹落实各级财政、福彩公益金等专项资金拨付工作，为我区助餐配餐服务长效平稳运行提供坚实的经费支撑。

　　感谢您对葡京娱乐场 助餐配餐服务相关工作的关心和支持，欢迎您继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。

　　以上意见可主动公开。

　　葡京娱乐场 民政局

　　2026年8月3日